Deze week liep ik rond op AH XL Gelderlandplein. Het is een filiaal van AH dat al jarenlang torenhoge omzetten draait. Naast dat het een goede winkel is, is er eigenlijk ook een heel banale reden: het is een supermarkt in Amsterdam waar de klant gratis 1,5 uur kan parkeren. Daarvoor steekt ook een aantal klanten de ring A10 over om naar Buitenveldert te gaan. Ook de Zuidas - waar toch behoorlijke inkomens worden verdiend - zit op een steenworp afstand.
Het is een mooie cocktail voor een succesvol filiaal. Natuurlijk werd mij ook de vraag gesteld: wat vind ik van deze winkel? Het is immers de plek waar AH de leerpunten van de laatste jaren heeft samengebald. Er is een verpakkingsloze afdeling, er is een zeer ruim bemeten vega(n)-assortiment. Er zijn 25 zelfscankassa’s op vijf bandkassa’s. Agf is, waar mogelijk, onverpakt. AH toont er zijn ambitie op ‘borrel’. En overal is waar mogelijk topassortiment ingestoken om de margemix te verbeteren. Goede zaak, juist in zo’n winkel moet je dat doen.
AH wordt ook wel eens het ministerie van Levensmiddelen genoemd. Het is groot en soms bureaucratisch. Je ziet het hier en daar terug in deze winkel. Er is dan te zeer gefocust op afdelingen en niet op een klantenreis. Want wees eerlijk: bij de foodservice-afdeling staat achtereenvolgens Bakery, Allerhande Keuken en Babacous (Oosters vegetarisch) op de koof, in verschillende stijlen. Klanten komen toch voor een koffie, een broodje, een pizza, een maaltijd, desnoods Oosters vegetarisch. Een eindje verderop staan weer andere maaltijdoplossingen/componenten, zoals sushi, BamTuk en de grill. Het is een verbeterpunt, ik zou het milde kritiek willen noemen.
Toch zou ik iedereen willen aanraden om met de handen op de rug eens door deze winkel te lopen: AH is namelijk al erg ver op onderdelen die andere formules nog niet zo sterk aanraken. Ik zou bijvoorbeeld eens 20 minuten gaan staan kijken bij het kassapark. Er staan daar 25 zelfscan-units en vijf bandkassa’s. Zien we hier de eerste contouren van het nieuwe afrekenen: service, bloemen, sfeer én efficiency? En straks zonder tabak?
Toch zou ik iedereen willen aanraden om met de handen op de rug eens door deze winkel te lopen: AH is namelijk al erg ver op onderdelen die andere formules nog niet zo sterk aanraken”
Bij de verpakkingsloze afdeling zit AH nog in de technische oplossingen. Ja, klanten kunnen er verpakkingsloos kopen. Maar wat is er lekker? Wat is er goedkoper? Wat is er bio? En waar kan ik sparen, zie ik actiekorting of A-merk? Die afdeling moet duidelijk nog ‘groeien’.
En zo is er meer te zien. Loop met de handen over de rug door deze winkel en laat je inspireren. Binnenkort volgt de AH XL Leidschendam. Dat wordt een serieuze. Het is de enige plek in Nederland waar XL en Foodmarkt elkaar treffen. Ik verheug me al op die ‘wedstrijd’.
